PULLED CHICKEN
2 uien
1el zonnebloem olie
1 groentebouillon tablet
300ml heet water
2el chipotle peper in odobosaus
400gr kippendij
15gr verse platte peterselie
1. Snij de ui in halve ringen. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 min.
2. Voeg de (gesneden) chipotle peper toe en bak even mee.
3. Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
4. Voeg de kippendij toe en laat 20-25 minuten koken.
5. Neem de kip uit de pan en zet het vuur hoog en laat de saus tot de helft inkoken.
6. Trek de gare kip in plukjes uit elkaar en verwarm mee met de saus.
7. Bestrooi met peterselie.
Tip: heerlijk in een mac&cheese of met nacho’s en kaas uit de oven.